Những hương vị độc đáo và món ăn tinh túy từ vùng biển đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Trong danh sách những món ngon đặc trưng, bún sứa là một món ăn nổi bật, hấp dẫn và khó cưỡng lại. Hòa quyện giữa hương vị tươi ngon của sứa và sự tinh tế của bún, món ăn này đã chinh phục không chỉ người dân địa phương mà còn thu hút sự quan tâm của du khách trong và ngoài nước. Bún sứa không chỉ là một món ngon mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử.

I. Món ăn từ sứa mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

1. Cung cấp chất dinh dưỡng: Sứa chứa protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như canxi, kali, magie và sắt. Protein là thành phần cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, trong khi chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các vitamin và khoáng chất trong sứa đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản của cơ thể.
2. Giàu chất chống oxy hóa: Sứa chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn quá trình oxi hóa và giúp duy trì sự khỏe mạnh của tế bào.
3. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong sứa có khả năng hấp thụ nước và tăng cường chuyển động ruột, giúp duy trì sự lưu thông chính xác của chất thải trong hệ tiêu hóa. Điều này có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
4. Giàu nước: Sứa có hàm lượng nước cao, là một nguồn cung cấp nước tự nhiên cho cơ thể. Việc tiêu thụ các món ăn chứa sứa có thể giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể và giữ cho da và môi trường nội tạng được cân đối.
5. Thấp calo: Sứa có lượng calo thấp, điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn từ sứa mà không lo về lượng calo dư thừa. Điều này có lợi cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số người có thể bị dị ứng đối với sứa hoặc có phản ứng không mong muốn khi tiếp xúc với sứa. Do đó, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ món ăn từ sứa.

II. Cách nấu món bún sứa đơn giản, ngon miệng

A. Nguyên liệu để làm bún sứa thơm ngon

Nguyên liệu cho món bún sứa bao gồm sứa biển tươi, xương heo ống, hành tím, muối, đường phèn, bột nêm và tiêu. Rau sống bao gồm xà lách, rau thơm, giá sống, hành tây, hành lá và ngò. Các nguyên liệu khác bao gồm nước mắm ngon, nước mắm ruốc, ớt và tỏi.

B. Cách sơ chế nguyên liệu để làm bún sứa

Rửa sạch xương heo ống và nấu thành nước dùng ngọt. Đối với sứa, có thể mua loại sứa sen hoặc sứa chân. Sau khi mua về, rửa sạch để loại bỏ phần nhớt, sau đó ngâm trong phèn chua hoặc lá ổi giã nát trong 1-2 giờ để sứa mềm lại. 

Tiếp theo, xả nước lạnh và cắt sứa thành miếng nhỏ, ngâm qua nước muối ba lần cho đến khi thịt sứa có màu ngà. Loại sứa đóng gói mua ở siêu thị không giòn như loại sứa bán ngoài chợ. Sứa chân có màu trắng đục, giòn và khô ráo, được nhiều người ưa thích.

Rau sống và rau thơm được rửa sạch và xắt nhuyễn, sau đó trộn đều với nhau.

C. Cách nấu nước dùng của món bún sứa

Phi hành tím để thơm, sau đó thêm nước. Khi nước sôi, cho xương heo vào nấu. Hạ lửa nhỏ để xương hầm hết chất ngọt và nhớ hớt bọt để giữ nước trong, sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Để có món bún sứa ngon, nước dùng là yếu tố quan trọng khác. Nước dùng ngon là nước được hầm xương heo cho ngọt. Đun dầu trong chảo nóng và thêm tôm tươi giã nhuyễn và cà chua (đã bỏ hột) băm nhỏ, sẽ có một loại nước sệt màu vàng ánh dầu. Sau đó, đổ tất cả vào nồi nước dùng.

Đặc biệt, không nên đun nấu sứa, vì sứa sẽ teo lại và trở thành nước.

Bún sứa có thể được thêm các nguyên liệu như giò heo, chả cá để tăng sự phong phú và hương vị.

Bún sứa là một món ăn phải kèm theo rau sống đa dạng như xà lách, giá, rau thơm được cắt nhỏ. Bên cạnh đó, cần có một dĩa ớt cay và vài lát chanh mọng để thêm hương vị.

Lời kết

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và mong muốn khám phá những món ăn độc đáo, bún sứa chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Phát Hoàng Long chắc chắn rằng với hương vị độc đáo, cách chế biến tinh tế và lợi ích cho sức khỏe, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy dành thời gian để thưởng thức món bún sứa ngay tại nhà hoặc ở những địa điểm nổi tiếng để tận hưởng được hương vị đặc trưng, thơm ngon của món ăn này nhé!