Nhắc đến Ninh Thuận, người ta thường mường tượng đến những bãi cát trắng, những con sóng xanh biếc và cả những thảo nguyên bát ngát nắng gió.Bên cạnh đó, trái cây Ninh Thuận – Một phần không thể thiếu trong hình ảnh đặc trưng của vùng đất nắng gió này. Ninh Thuận, mặc dù không nổi danh như một khu vườn trái cây lớn, nhưng lại là nơi nuôi dưỡng và giữ gìn những loại trái ngon và đặc biệt.

Nho Ninh Thuận

Ánh nắng rực rỡ cùng những cơn gió mơi đây đã tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phát triển của nho Ninh Thuận. Khu vực Ninh Sơn, Ninh Phước và Ninh Hải đang là nơi trọng điểm trồng nho. Khác biệt với các vườn nho tại Pháp, nho ở Ninh Thuận được trồng theo phong cách mắc giàn trên cao. Nho xanh và nho tím, hai loại quả chính ở đây, có thể ăn tươi, chế biến thành rượu hoặc mật nho cho những buổi tiệc thêm phần phong phú. Đi ngang qua những vườn nho chín rộ, khi chùm nho chín đỏ rực trên cành, không còn cách nào khác ngoài việc dừng chân, thả hồn với những bức ảnh tuyệt đẹp và mua một ít nho thơm ngon.

Người dân ở Phan Rang thân thiện và hiếu khách, nhưng trước khi đến thăm, hãy hỏi ý kiến chủ vườn. Hãy theo sau những người nông dân đang hái quả trong vườn, họ sẽ chỉ bạn cách chọn những chùm nho ăn liền. Hiện nay, nhiều vườn nho ở Ninh Thuận không chỉ để thu hoạch mà còn trở thành điểm tham quan, du lịch cho du khách đam mê không gian vườn cây. Điều này cũng đồng nghĩa với việc tạo thêm nguồn thu nhập cho người nông dân địa phương. 

Du khách có thể mua nho ở vườn, siêu thị hoặc các quầy hàng ven đường. Giá nho tím thường từ 50.000 – 60.000 VNĐ/kg, nho xanh dao động từ 70.000 – 80.000 VNĐ/kg.

Táo xanh Ninh Thuận

Ngoài nho, táo xanh cũng là loại trái đặc sản nổi bật của Ninh Thuận. Táo có hàm lượng nước lớn tương tự nho, nhưng giòn và dai hơn, màu xanh vàng rực rỡ và có hương vị ngọt ngào. Khí hậu Ninh Thuận khô hanh, ít mưa và nắng nhiều, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của táo. Táo xanh Ninh Thuận có hương vị ngọt nhẹ nhàng, thơm ngon và có vỏ mỏng. Quả chín có thể ăn giòn, không bị cứng, với kích thước quả nhỏ (từ 10-25 quả/kg). 

Táo xanh chủ yếu trồng ở các huyện Ninh Hải và Ninh Phước, gần thành phố Phan Rang – Tháp Chàm. Táo xanh có thể mua tại vườn, quầy bán trái cây ven đường hoặc siêu thị, với mức giá khoảng 25.000 – 30.000 VNĐ/kg. Cách chọn táo xanh ngon: Táo xanh Ninh Thuận ngon thường có màu xanh không quá đậm, vỏ căng mọng và bóng. Quả chín sẽ có hương vị chua ngọt đặc trưng, giòn mà thơm ngon.

Quả Xay nhung rừng 

Dù tên nghe lạ, nhưng trái Xay nhung từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận. Cây Xay nhung thường mọc trên các núi cao trong vùng và được người dân bản địa hái thu hoạch khi chúng chín vào mùa. Xay nhung rừng có hương vị ngọt thanh và hấp dẫn hơn so với các loại Xay khác. 

Quá trình thu hoạch diễn ra từ tháng 7 đến 9 trong lịch dương và quả được bày bán tại các chợ làng gần núi và thỉnh thoảng tại chợ lớn Phan Rang. Dù có kích thước nhỏ gọn như viên kẹo, hương vị bùi ngọt hấp dẫn của quả Xay nhung khiến bạn muốn ăn thêm và thêm. Đây là một loại trái hiếm, tương tự như Kiwi hay Cherry, nên giá trị của nó không nhỏ trên thị trường. Xay nhung tươi có giá khoảng 150.000 – 250.000 VNĐ/kg và khi đã rim sẽ lên đến 500.000 VNĐ/kg.

Trái Da Đá 

Với ưu tiên đặc biệt của thiên nhiên về cái nắng gay gắt, Ninh Thuận trở thành nơi xuất hiện nhiều loại trái cây đặc sản quý hiếm, trong đó có cây da đá – một loại trái cây rừng độc đáo và hiếm có, ít người biết đến. Khi chín, trái da đá có vị ngọt thanh, hương thơm nồng đặc trưng. Có thể cảm nhận vị chua tươi mới nếu ăn trái gần chín, khác biệt so với vị chua của chanh hay me.

Mùa thu hoạch, trái Da Đá xuất hiện trên các dãy phố làng như An Xuân, An Hòa, Hộ Diêm, Thủy Lợi… và cũng thường xuất hiện tại chợ làng, đôi khi cả tại chợ lớn Phan Rang. Giá thường khoảng 10.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên, do trái Da Đá chứa nhiều nước, nên nên chỉ nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi há và nơi thoáng mát. Tránh để trái trong môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao, để tránh làm hỏng trái.

Lời kết

Trái cây Ninh Thuận không phải chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống và văn hóa của người dân nơi đây. Đó không chỉ là hương vị, mà còn là một phần của sự kiên trì, sự chăm chỉ và sự đoàn kết trong việc canh tác và chăm sóc những vườn cây. Đối với người dân Ninh Thuận, trái cây không chỉ đơn giản là thức ăn hàng ngày, mà còn là một biểu tượng của tình yêu và lòng kiên nhẫn với đất đai và thiên nhiên nơi đây. Phát Hoàng Long hy vọng bạn sẽ có cơ hội để đến thăm Ninh Thuận cũng như thưởng thức những loại trái cây đặc biệt nơi đây.